курица - 1 шт. (около 2 кг);
соль,
молотый черный перец,
чеснок,
лавровый лист - по вкусу;
яйцо - 2 шт.;
молоко - 4-5 ст.л.;
мука - 1 ст.л.;
зелень - по вкусу;
масло сливочное для обжаривания
Пошаговый рецепт

1. Приготовить курицу. Для этого выпотрошенную и промытую курицу положить на разделочную доску грудкой вниз. От шейки сделать продольный глубокий надрез и с помощью ножа аккуратно подрезать мясо с костей, не повредив при этом кожу и филе. Постепенно отделить от мяса хребет, киль, ребра, полностью приподнять скелет и, обрезав сухожилия, удалить его. Удалить кости из ножек и крылышек. Для этого тонким узким ножом подрезать косточку от мяса, подрезать все сухожилия и хрящики, затем снять мясную оболочку с кости. Курочку распластать на доске, слегка размять филе, чтобы оно равномерно лежало на коже, посыпать солью, смесью кари и пальцами втереть пряности в мясо. Оставить на несколько минут.
Я брала куриное филе-4 шт.Отбила его и рядом положила друг с дружкой, образовав квадрат. Посыпала разными вкусными специями.

2. Для омлета белки отделить от желтков. По отдельности взбить желтки и белки, потом соединить все вместе. Добавить молоко, муку, посолить и поперчить по вкусу. Вылить яично-молочную смесь на разогретую, смазанную сливочным маслом сковород, немного перемешать, накрыть крышкой и готовить омлет в течение нескольких минут.

3. Готовый омлет выложить на курицу.

4. Скрутить тушку с омлетом рулетом (вдоль тела)
Я сверху помазала любимой зернистой горчицей и майонезом.

Далее, обернуть в несколько слоев фольги. Края фольги скрепить, чтобы в конце концов у вас получилось что-то похожее на конфету. Уложить рулет в форму и залить холодной водой. Воду подсолить, положить несколько лавровых листиков и 4-5 зубчиков чеснока. Поставить в предварительно разогретую до 200С духовку примерно на 1-1.2 часа. Оставить остывать в форме, затем убрать в холодильник (опять же в форме) на несколько часов. Переложить рулет из формы, снять фольгу и нарезать ломтиками.
Воды я налила, где-то пару стаканов. И в духовке он стоял около часа, этого хватило. В холодильник не убирала, а сразу нарезала и подала .

Картошечку порезала ломтиками, посыпала приправой и панировочными сухарями, перемешала, сверху тертый сыр и в духовку. Получилось очень вкусно. Румяная хрустящая корочка, а внутри мягкая картошечка.

Отредактировано Виолла (12-05-2008 16:09:06)

Нашла на кулинарном сайте,очень необычный салатик,легкий и по калориям, и в приготовлении

Кипрский салат.

Помыть грейпфруты и тщательно очистить, удалив сердцевину, затем нарезать тонкими ломтиками. Промыть и обсушить помидоры, нарезать кружочками. Нарезать сыр тонкими ломтиками и вырезать кружочки формочкой для печенья. Обсушить оливки. Уложить слоями попеременно грейпфруты, помидоры, сыр. Сверху положить оливки. Перемешать части приправы и посыпать салат. Перед подачей охладить 30 мин.
Точная рецептура тут  http://russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=15193

подруга моя, когда сидела на грейпфруктовой диете сидела что-то подобное себе делала. сказала, что для разнообразия неплохо.
она кстати на диете сидела три недели, это было где-то год назад, но грейпфрукты до сих пор не переносит... даже сок не пьет.